Barras energéticas caseiras

Encontramos em sportvicious.com uma receita para barras que são mais naturais para tomar em sessões de treinamento e passeios longos, ou para competir em maratona de bicicleta, ultratrails, provas de palco, etc. É tão fácil como levar os ingredientes que temos em casa, se falta um ou não gostamos nada acontece.

Ingredientes: Para uma parte (1/2) nozes:
Nozes - Avelãs - Pinhões - Amêndoas - Nozes de macadâmia - Coquitos do Brasil
Para a outra (1/2) fruta desidratada:
- Passas - Damascos secos - Figos secos - Tâmaras - Outras frutas secas como ameixas ou mirtilos.

Deixamos as frutas secas de molho por alguns minutos para hidratá-las e depois tornar a barra consistente.
Cortamos no pilão ou muito melhor na trituradora, mas sem que as nozes sejam pulverizadas e, em seguida, adicionamos os frutos secos cortados em pedaços. Ficará uma pasta bastante consistente, se quisermos terminar de colar acrescentamos um pouco de mel.

Num papel pergaminho distribuímos um pouco da mistura e damos-lhe uma forma alongada, deixando um espaço à sua volta e depois cortamos o papel e embrulhámos bem.
As barras podem ser confeccionadas na véspera da competição / treino, serão guardadas na geladeira por 48 horas.

Eu recomendo que você faça mais quantidade e congele-os. Eles são deliciosos!
Se alguém tem problemas digestivos ou alergias, é melhor evitar nozes e comer damascos secos, tâmaras, etc. diretamente.

Propriedades das barras:
Eles são ricos em minerais como  Magnésio, cálcio,  potássio, selênio, fósforo, zinco e ferro que vão muito bem para evitar a perda de minerais e evitar as temidas rampas. Eles nos fornecem vitaminas do grupo B, pró-vitamina A e E, bem como importantes ácidos graxos, proteínas e carboidratos.
As passas são muito "alcalinizantes", reduzem a acidose (baixando o pH do sangue) que ocorre nos fluidos orgânicos.