La tua salute inizia nel carrello: etichettatura nutrizionale

esegui uno alimeUn allenamento sano ed equilibrato è fondamentale per ottenere buoni risultati a livello agonistico oltre che per godere di un buono stato di salute e soprattutto mantenerlo nel tempo. Ma, ovviamente, per svolgere una corretta alimentazione, dobbiamo scegliere una serie di alimemomenti al supermercato che ci permettono di realizzare questo stile dilimezione.

Si potrebbe quindi dire così la dieta inizia al supermercato. Ma sappiamo come acquistare correttamente? Per questo è importante saper leggere correttamente un'etichetta e poterla confrontare con altre opzioni, scegliendo quello più adatto alle nostre esigenze.

Di seguito presenteremo alcuni “consigli” da tenere a mente in questo delicato momento:

1) Leggi la lista degli ingredienti:

Sì, quel succo d'arancia non contiene un'arancia! Oppure, il pane che compro ha tutto tranne la farina!! Suona familiare? È abbastanza ricorrente, quindi più importante che guardare le calorie o altri parametri soddisfare gli ingredienti del prodotto, che per legge Sono ordinati dalla maggiore alla minore presenza nell'alimento. Es: acqua, arancia, polpa e zucchero. L'ingrediente principale è l'acqua e quello con la minor presenza è lo zucchero.

2) Leggero, zero, arricchito in __ o approvato da:

l'industria alimentaria vuole vendere e per farlo cerca di convincere il cliente di quanto siano meravigliosi i suoi prodotti. Leggero non significa più sano, ma ha almeno il 30% in meno di calorie rispetto alla versione normale e zero senza zucchero. A priori questo sembra salutare, ma di solito è a costo di introdurre molti "ingredienti indesiderati" come emulsionanti, dolcificanti, conservanti, aromi, ecc.
Un'altra strategia del settorelimenaria è arricchirelimespuntini malsani con sostanze nutritive come calcio, ferro o vitamine. Voglio dire, distolgo la tua attenzione dall'etichetta di quel frullato iper-zuccherato mettendo in prima pagina che ha molto calcio.
Inoltre, in questa stessa linea, di solito ottengono avalli di dubbia credibilità da parte degli organi ufficiali, come quei biscotti pieni di grassi saturi e consigliati dall'Associazione "X".

3) Carboidrati e grassi:

Nessuno dei 2 è cattivo, anzi, sono fondamentali in una corretta alimentazione. Il pericolo arriva quando la maggior parte di quei carboidrati sono zuccheri AGGIUNTI e i grassi sono SATURATI / TRANS.
Precisazione: un succo commerciale contiene zucchero ma i suoi ingredienti sono frutta, polpa e acqua: fa bene (anche se è sempre meglio farlo in casa, o soprattutto scegliere un pezzo di frutta al posto del succo). Cioè, lo è zucchero intrinsecolimento, non è stato aggiunto artificialmente, quindi non è dannoso. Comunque una soda porta zucchero aggiunto (dannoso), non naturalmente presente nell'alimento.

4) Valore calorico:

È importante, ma meno degli ingredienti o della qualità del cibo.liment. Cioè, una soda zero non fornisce calorie e un frutto lo fa. secondo voi è più salutare? Ovviamente no, quindi Non si tratta di contare le calorie, ma di prendersi cura di quali nutrienti e ingredienti forniscono quelle calorie.

5) Sale:

Sceglieremo le opzioni con la minor quantità di sale, soprattutto nei pazienti ipertesi. Se consumiamolimeelementi naturali non dovremmo preoccuparci troppo, dal momento che la maggior parte del sale che consumiamo proviene da prodotti trasformati, per esempio da quella purea super salutare che devi solo scaldare nel microonde.

6) Fibra:

È un nutriente importante nellimeUn'alimentazione quotidiana ma con un consumo adeguato di frutta e verdura dovrebbe essere più che sufficiente. Salvo particolari fabbisogni di fibre, non è necessario consumarelimeAlimenti integrali o ricchi di fibre se segui una dieta corretta. Inoltre... Lo sapevi che un eccesso di fibra ostacola l'assorbimento di calcio e ferro?
Speriamo di avervi reso consapevoli dell'importanza di leggere bene ciò che acquistiamo perché alla lunga può fare la differenza tra salute e malattia, tra l'abbassamento dei voti o l'abbandono del rifornimento, tra la crescita sana dei propri figli o la presenza di patologie nell'infanzia. .

testo per 42K di:

Ismael Martinez Garcia

Dietista-nutrizionista

Dietista - Nutrizionista dell'Università di Valencia. Master in Nutrizione in performance negli sport di resistenza/ultraresistenza presso l'Accademia Spagnola di Nutrizione. Numero collegiale CV00678 presso il Collegio dei Dietisti e Nutrizionisti della Comunità Valenciana
Dieta Valencia

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